Gewürztraminer é apreciado pelos seus intensos aromas florais e de frutas mais doces. “Gewürz” em alemão significa “especiaria”. Os melhores Gewürztraminer serão encontrados na região da Alsácia.
Sabores
Primários: lichia, grapefruit, tangerina e abacaxi.
Secundários: rosas, gengibre, mel e especiarias.
Perfil
Açúcar: Off-dry
Acidez: Baixa
Álcool: 13% a 15%
Corpo: Médio
Tanino: não há
Serviço
Temperatura: 7°C a 12°C
Decanter: não é necessário
Potencial de Guarda: 3 a 5 anos
Harmonização
Gewürztraminer combina muito bem com queijos mais “fedorentos” como o gorgonzola. Outra boa pedida são pratos da culinária do Oriente Médio temperados com especiarias como gengibre, rosas, canela, nozes e água de rosas.