Malbec é de longe a variedade mais importante da Argentina. A uva veio da França, onde é também é chamada de Côt. Os vinhos são apreciados por seus sabores ricos de frutas escuras e acabamento suave de chocolate.
Sabores
Primários: Cereja, Ameixa, Mirtilo e Violeta.
Secundários: Baunilha, Cacau, Tabaco e Chocolate
Perfil
Açúcar: Seco
Acidez: Média-baixa
Álcool: 13,5% a 15%
Corpo: Encorpado
Taninos: Médios
Serviço
Temperatura: 15°C a 20°C
Decanter: 30 minutos
Potencial de Guarda: 5 a 10 anos
Harmonização
Malbec vai muito bem com um bom churrasco argentino, e especialmente com carnes vermelhas um pouco mais magras.
Também harmoniza muito bem com queijos azuis.