O vinho Primitivo é um tinto gorducho e frutado, apreciado por suas frutas em compota, notas de especiarias e sabores levemente defumados. Muito apreciado pelos brasileiros pois é uma uva com um sutil residual de açúcar.
Sabores
Primários: amora, morango, mirtilo e framboesa.
Secundários: canela, tabaco, chocolate e baunilha.
Perfil
Açúcar: Seco
Acidez: Baixa
Álcool: 15% para mais
Corpo: Médio-alto
Tanino: Médio-alto
Serviço
Temperatura: 5°C a 7°C
Decanter: 30 minutos
Potencial de Guarda: 5 a 10 anos
Harmonização
Primitivo vai muito bem com carnes defumadas ou baseadas e com comidas com especiarias como canela e com aquele toque mais adocicado. Experimente também com um bom calzone.