Um vinho tinto bastante gastronômico e rico, com aroma de frutas e um grande destaque para especiarias. É de origem francesa, mas é plantada ao redor do mundo todo, com grande destaque para a Austrália, onde é chamada de Shiraz.
Sabores
Primários: mirtilo, ameixa, amora e pimentão.
Secundários: especiarias, chocolate, tabaco e pimenta.
Perfil
Açúcar: Seco
Acidez: Média
Álcool: 13,5% a 15%
Corpo: Alto
Tanino: Médio-alto
Serviço
Temperatura: 15°C a 20°C
Decanter: uma hora
Potencial de Guarda: mais de 10 anos
Harmonização
Carnes braseadas e defumadas combinam muito bem com Syrah. Pratos condimentados com especiarias também podem casar muito bem.