O vinho é uma bebida apreciada em todo o mundo e seu consumo é cercado de rituais e tradições. Um desses rituais é a escolha da taça ideal para cada tipo de vinho. Cada taça é projetada para realçar as características únicas do vinho, permitindo que o aroma e o sabor sejam apreciados da melhor maneira possível.
A escolha da taça certa pode fazer toda a diferença na experiência de degustar um vinho. Por isso, é importante conhecer as diferentes taças disponíveis no mercado e entender qual delas é a mais adequada para cada tipo de vinho. Desde taças para vinho tinto até taças para vinho espumante, há uma variedade de opções para escolher.
Neste texto, vamos explorar os diferentes tipos de taças para cada tipo de vinho, além de fornecer dicas sobre como escolher a taça ideal para a sua próxima degustação. Então, se você é um amante de vinho e quer aprimorar ainda mais sua experiência, continue lendo e descubra tudo o que precisa saber sobre as taças de vinho.
Existe uma taça para cada tipo de vinho?
O vinho é uma bebida muito versátil e complexa, com diversos sabores, aromas e texturas. Cada tipo de vinho tem suas próprias características únicas e, por isso, muitos apreciadores da bebida acreditam que exista uma taça ideal para cada tipo de vinho.
A escolha da taça pode parecer apenas uma questão estética ou de preferência pessoal, mas na verdade, a taça pode influenciar significativamente a experiência de degustação do vinho.
A taça certa pode ajudar a realçar as características do vinho, enquanto a taça errada pode prejudicar a apreciação da bebida.
Para os vinhos tintos, a taça ideal é uma taça de bojo grande e arredondado, com uma boca mais estreita. Isso permite que o vinho respire e libere seus aromas, enquanto a boca estreita ajuda a concentrar esses aromas no nariz do degustador, permitindo que ele sinta melhor as notas de frutas, especiarias e outros elementos do vinho.
Além disso, o bojo grande permite que o vinho seja girado na taça, o que ajuda a liberar ainda mais aromas e sabores.
Para os vinhos brancos e rosés, a taça ideal é uma taça mais estreita e com um bojo menor. A porção menor de vinho ajuda a manter a temperatura mais baixa e a concentrar os aromas na boca, realçando as notas de acidez e frescor do vinho.
Já para os vinhos espumantes, a taça ideal é a taça flute, com uma boca estreita e um bojo longo e fino. Essa taça permite que as bolhas sejam mantidas por mais tempo, preservando a efervescência da bebida e realçando a sensação de frescor na boca.
Além disso, é importante lembrar que a escolha da taça também pode influenciar a quantidade de vinho que é servida. Uma taça muito grande pode levar a uma dose excessiva de vinho, enquanto uma taça muito pequena pode não permitir que o vinho respire adequadamente.
Caso você ainda esteja aprendendo a degustar vinhos, e esteja comprando vinhos mais simples, não faz sentido fazer um grande investimento em taças. Tendo um modelo para tintos, um para brancos e um para espumantes é mais do que suficiente. Se você não tiver como investir no momento, comprar apenas taças modelo Bordeaux, apresentada mais abaixo, já vai quebrar o galho.
Quais são os tipos mais comuns de taças de vinho?
É importante lembrar que a taça não serve apenas como um acessório, mas também pode influenciar na apreciação da bebida.
A seguir, veremos os tipos mais comuns de taças de vinho e quando usar cada uma delas.
Taça Bordeaux
Batizada com o nome de uma das mais famosas regiões da França, a taça Bordeaux é provavelmente a mais conhecida e mais utilizada por comportar diversos estilos de vinhos. Possui bojo grande e aro mais fechado, anatomia perfeita para a degustação de vinhos encorpados e tânicos, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Tannat.
Seu formato direciona a bebida para a ponta da língua, permitindo uma melhor percepção do corpo e sabores frutados do vinho.
Taça Borgonha
Essa taça tem seu formato mais abaulado, e foi pensada inicialmente para a degustação de vinhos brancos com passagem por barrica, como os da própria região da Borgonha. Ela também é ideal para os tintos aromáticos, como o Amarone, por exemplo.
Pelo seu aspecto arredondado, a área de oxigenação é maior, fazendo com que a bebida respire mais, permitindo, assim, a apreciação de aromas de forma mais intensa.
O bocal mais largo da taça possibilita direcionar o líquido para as regiões acima da ponta e do centro da língua, acentuando aspectos de maturação e diminuindo a percepção de acidez do vinho.
Taça de vinho branco
A taça ideal para o vinho branco é uma versão menos da Taça Bordeaux. Como o vinho branco precisa ser bebido mais gelado, basicamente ela é menor para manter a bebida em temperatura baixa por mais tempo.
Além disso, esse desenho permite o realce das notas florais e frutadas, enquanto o aro estreito faz com que a bebida atinja áreas da língua que enfatizem o frescor e a doçura durante a degustação.
Taça de vinho rosé
A taça de vinho rosé possui um bojo mais largo e geralmente é menor do que a taça de vinho branco. Esse modelo acentua a acidez do vinho e equilibra os sabores da bebida, além de permitir uma boa oxigenação do líquido e a liberação de aromas de maneira abundante.
Taça flûte
Flûte, flauta em francês, é o nome da taça ideal para espumantes. Com um bojo fino e alongado, ela mantém as borbulhas da bebida por mais tempo.
O formato elegante direciona o líquido diretamente para a região acima da língua, equilibrando os sabores e limpando o paladar.
Taça de vinho do porto
Essa taça possui um bojo menor e foi pensada para comportar vinhos fortificados de uma forma geral, como o vinho do porto.
Seu aro estreito direciona o líquido para a ponta da língua, favorecendo a percepção de dulçor característica desse tipo de vinho. Além disso, por ser menor, ela ajuda a servir uma dose menor desse tipo de vinho, que tende a ser mais alcoólico e, para alguns paladares, um pouco mais enjoativo.
Taça ISO, a coringa!
ISO (International Standards Organization)
Essa taça foi desenvolvida na década de 70 para degustações profissionais e para diferentes tipos de vinhos.
Por sua versatilidade, é uma excelente escolha para começar a compor sua coleção de taças.
Como lavar suas taças de vinho corretamente?
Lavar taças de vinho pode parecer uma tarefa simples, mas é importante lembrar que a maneira como as taças são lavadas pode afetar a qualidade do vinho servido posteriormente. Por isso, aqui estão algumas dicas para lavar suas taças de vinho corretamente:
Use água quente: Comece lavando suas taças com água quente, pois isso ajuda a soltar qualquer resíduo de vinho ou sujeira acumulada. Certifique-se de que a água esteja quente, mas não muito quente a ponto de danificar as taças.
Use detergente neutro: Use apenas detergente neutro para lavar suas taças, evitando assim o uso de produtos químicos agressivos que possam deixar resíduos na taça. Certifique-se de enxaguar bem as taças após a lavagem.
Não use máquina de lavar louça: Embora as máquinas de lavar louça sejam práticas, é recomendável evitar o uso delas para lavar taças de vinho. Isso porque as altas temperaturas e movimentos bruscos podem danificar as taças.
Use uma escova de limpeza: Para remover resíduos persistentes, use uma escova de limpeza específica para taças de vinho. Certifique-se de usar uma escova com cerdas macias para não arranhar as taças.
Deixe secar naturalmente: Evite secar as taças com pano ou papel, pois isso pode deixar resíduos de fiapos. Em vez disso, deixe as taças secarem naturalmente em um local fresco e arejado.
Sem neura
Tem o vinho mas não tem a taça? Tudo bem tomar em um copo americano, não será a melhor degustação do mundo, mas melhor beber o vinho, do que não beber..