Uva tinta mais popular de Portugal, a Touriga Nacional tem ganho bastante relevância ao redor do mundo. Talvez você não ouça tanto o seu nome, pois ela é bastante usada em blends de vinhos tintos em Portugal e de menos usada como varietal.
Sabores
Primários: mirtilo, ameixa, amora e cereja.
Secundários: violeta, menta, ardósia e baunilha
Perfil
Açúcar: Seco
Acidez: Média-alta
Álcool: acima de 15%
Corpo: Encorpado
Tanino: Alto
Serviço
Temperatura: 15°C a 20°C
Decanter: 1 hora
Potencial de Guarda: mais de 10 anos
Harmonização
Os taninos firmes da Touriga Nacional, somados aos aromas frutados e florais, sugerem um bom e suculento bife com bastante gordura e quem sabe um molho de queijos.